凯发k8官网首页凯发K8国际娱乐官网ღ◈◈ღ，凯发k8官网凯发K8国际娱乐官网入口ღ◈◈ღ，2025年6月25日ღ◈◈ღ，农历六月初一ღ◈◈ღ，83岁的蔡澜ღ◈◈ღ，在亲友陪同下ღ◈◈ღ，于香港养和医院安详离世ღ◈◈ღ。两日后的傍晚ღ◈◈ღ，蔡澜的账号对外宣告了这一消息ღ◈◈ღ。声明指出ღ◈◈ღ，遵从蔡澜生前遗愿ღ◈◈ღ，为免叨扰亲朋凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ，不设任何仪式ღ◈◈ღ，遗体已火化ღ◈◈ღ。

　　蔡澜1941年出生于新加坡ღ◈◈ღ，祖籍广东潮州ღ◈◈ღ，是著名的作家ღ◈◈ღ、美食家ღ◈◈ღ、主持人ღ◈◈ღ。与金庸ღ◈◈ღ、倪匡ღ◈◈ღ、黄霑并称为 “香港四大才子”ღ◈◈ღ。

　　黄霑专长音乐创作ღ◈◈ღ，倪匡专长科幻小说ღ◈◈ღ、金庸为新派武侠小说的杰出代表ღ◈◈ღ，而蔡澜更像当代的斜杠青年ღ◈◈ღ，14岁时ღ◈◈ღ，蔡澜就在新加坡发表过小说《疯人院》ღ◈◈ღ，后来先后在日本和中国香港从事影视工作ღ◈◈ღ，后做到电影监制ღ◈◈ღ。

　　不过睡不着把女儿睡了ღ◈◈ღ，蔡澜最为当代年轻人所熟知的标签却是与“吃”有关ღ◈◈ღ。蔡澜曾自嘲ღ◈◈ღ：“我叫蔡澜ღ◈◈ღ，听起来像菜筐子ღ◈◈ღ，就是买菜的篮子啊ღ◈◈ღ，所以一生注定得吃吃喝喝ღ◈◈ღ。”

　　三个月前ღ◈◈ღ，行动已明显受限的蔡澜ღ◈◈ღ，仍然在开设了一场主题为“粥粉面饭”的直播ღ◈◈ღ。直播中ღ◈◈ღ，身穿紫色毛线衫的蔡澜ღ◈◈ღ，坐在床边ღ◈◈ღ，兴致盎然地与网友讨论着自己对主食的感受ღ◈◈ღ，讨论的问题包括喜欢干捞还是汤面ღ◈◈ღ、喜欢粗面还是细面ღ◈◈ღ、泰国船面为何吸引自己ღ◈◈ღ、喜欢吃哪家的炒面以及喜欢吃哪一种咖喱等ღ◈◈ღ。

　　在蔡澜的幼年时期ღ◈◈ღ，这些充满生活美学的饮食场景ღ◈◈ღ，塑造了蔡澜高于常人的食物品味ღ◈◈ღ。但蔡澜走上美食家之路ღ◈◈ღ，却源于一次偶然ღ◈◈ღ。

　　有一次ღ◈◈ღ，蔡澜带父母去酒楼ღ◈◈ღ，遭遇了质劣价高的菜品凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ，一气之下撰写了一篇批评文章ღ◈◈ღ，并刊登于专栏ღ◈◈ღ，没想到这篇文章大受欢迎ღ◈◈ღ。由此ღ◈◈ღ，蔡澜的笔锋便在美食版图上一路狂奔ღ◈◈ღ。

　　美食ღ◈◈ღ，成为蔡澜最为人熟知的一大标签ღ◈◈ღ。除了风格犀利的食评专栏ღ◈◈ღ，蔡澜还撰写了《蔡澜谈吃》《蔡澜食材字典》等上百本饮食类作品睡不着把女儿睡了ღ◈◈ღ，主持《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》等旅游美食节目ღ◈◈ღ，并曾担任知名美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问ღ◈◈ღ。随着蔡澜在美食界的影响力越来越大ღ◈◈ღ，“食神”这一封号也伴随其相当长一段时间ღ◈◈ღ。

　　“吃”ღ◈◈ღ，这件在很多人眼中的琐事凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ，在蔡澜的人生信条里凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ，变为了一件需要认真对待的生活必修课ღ◈◈ღ。对于食肆老板来说ღ◈◈ღ，若能在店里挂上一张与蔡澜的合影ღ◈◈ღ，无疑是盖上了“好吃”的印戳ღ◈◈ღ，顾客也会纷至沓来ღ◈◈ღ。这比店里摆上十个财神爷的效果都要更好凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ。

　　如何让大家分辨哪些是真正的美食？蔡澜曾昭告天下ღ◈◈ღ：在合影里ღ◈◈ღ，但凡我嘴角露出微笑ღ◈◈ღ，就是权威认证ღ◈◈ღ。而如果我冷漠无情ღ◈◈ღ，就代表我是迫于无奈ღ◈◈ღ。

　　事实上ღ◈◈ღ，蔡澜既不喜欢“香港四大才子之一”的评价ღ◈◈ღ，也不喜欢“食神”的称号ღ◈◈ღ。在一篇采访中ღ◈◈ღ，蔡澜曾直言ღ◈◈ღ，“就是不喜欢啊ღ◈◈ღ，我不是什么四大才子ღ◈◈ღ，也不是什么食神ღ◈◈ღ，我只想做一个有人味的人ღ◈◈ღ，这点就足够难了ღ◈◈ღ。”

　　《南都周刊》曾这样描述蔡澜对中国饮食的态度ღ◈◈ღ：他抱着一种恨铁不成钢的惋惜ღ◈◈ღ。“为何中国美食那么多ღ◈◈ღ，放在全世界的菜谱里ღ◈◈ღ，它更多的是唐人街鳞次栉比的餐饮连锁睡不着把女儿睡了ღ◈◈ღ，成不了高堂之上的珍馐美馔？”

　　想要把中国菜做得更精致ღ◈◈ღ，蔡澜在撰写了数以万计的食评文章之后ღ◈◈ღ，决定披甲上阵ღ◈◈ღ，一脚跨进了实体餐饮领域ღ◈◈ღ。

　　蔡澜曾在日本求学与生活ღ◈◈ღ，发现当地缺少普洱茶睡不着把女儿睡了ღ◈◈ღ。1992年ღ◈◈ღ，蔡澜创立暴暴茶 (国际) 有限公司ღ◈◈ღ，将调配好的普洱茶加入玫瑰一同制作ღ◈◈ღ，做成罐装饮料引入日本市场ღ◈◈ღ。寓意“暴饮暴食都不怕”的暴暴茶进入市场后大卖ღ◈◈ღ。

　　不过ღ◈◈ღ，中国香港才是蔡澜品牌化餐饮版图的线年ღ◈◈ღ，蔡澜与位于香港九龙红磡的黄埔新天地共建“蔡澜美食坊”ღ◈◈ღ。“蔡澜美食坊”内设14间美食店ღ◈◈ღ，唯有蔡澜精挑细选的香港餐厅才有资格进驻凯发k8国际首页登录ღ◈◈ღ。到2006年ღ◈◈ღ，蔡澜又将“蔡澜美食坊”的分店ღ◈◈ღ，开到了深圳中信地铁商场ღ◈◈ღ。

　　自2009年入驻微博后ღ◈◈ღ，蔡澜便开始与网友高频互动ღ◈◈ღ。在解答网友问题时ღ◈◈ღ，蔡澜说话风趣ღ◈◈ღ，又蕴含哲理ღ◈◈ღ，时不时一句 “金句老火汤”ღ◈◈ღ，让账号吸粉无数ღ◈◈ღ。2019年ღ◈◈ღ，蔡澜获得了微博平台颁发的“十年影响力人物”奖项ღ◈◈ღ。

　　蔡澜“玩”微博的那几年ღ◈◈ღ，恰好遇上中国电商平台淘宝的蓬勃发展期ღ◈◈ღ。2014年ღ◈◈ღ，在微博上拥有上千万粉丝的蔡澜ღ◈◈ღ，特意去到杭州淘宝总部与高层交流ღ◈◈ღ，学习了一套开店技巧ღ◈◈ღ，并开设了一家名为“蔡澜花花世界”的网店ღ◈◈ღ，主要售卖茶叶ღ◈◈ღ、咸鱼酱ღ◈◈ღ、粽子ღ◈◈ღ、月饼ღ◈◈ღ、年糕等产品ღ◈◈ღ。因为彼时ღ◈◈ღ，蔡澜已在中国内地拥有庞大的粉丝体量ღ◈◈ღ，网店的许多产品虽然价格并不便宜ღ◈◈ღ，但经常上架即售空ღ◈◈ღ，还要等预售ღ◈◈ღ。

　　此后ღ◈◈ღ，蔡澜在餐饮界的IP愈来愈响亮ღ◈◈ღ，商业合作也接踵而至ღ◈◈ღ。2016年至2018年ღ◈◈ღ，蔡澜首次与白酒品牌合作ღ◈◈ღ，与水井坊合作推出了一款四季美酒美食菜单ღ◈◈ღ。

　　蔡澜曾和餐饮集团甘棠明善（深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司）合作推出蔡澜港式点心和蔡澜越南粉ღ◈◈ღ。甘棠明善成立于2009年ღ◈◈ღ，在推出蔡澜系列品牌前ღ◈◈ღ，旗下已拥有烤鱼品牌“探鱼”与酸菜鱼品牌“撒椒”两大品牌ღ◈◈ღ。

　　王氏夫妇与蔡澜相识于一个高端旅游团ღ◈◈ღ。出于对越南牛肉粉与手工点心的共同喜爱ღ◈◈ღ，2018年ღ◈◈ღ，蔡澜与王氏夫妇合作推出了蔡澜港式点心和蔡澜越南粉两大年轻化餐饮品牌ღ◈◈ღ。在上述合作中ღ◈◈ღ，蔡澜为合伙人ღ◈◈ღ，主要负责菜品创意ღ◈◈ღ、产品研发ღ◈◈ღ、餐具设计等ღ◈◈ღ，甘棠明善则负责餐厅的实际运营ღ◈◈ღ。

　　甘棠明善官网显示ღ◈◈ღ，包括蔡澜越南粉和蔡澜港式点心在内ღ◈◈ღ，目前集团已累计开设550多家门店ღ◈◈ღ，分布于中国70个大中型城市ღ◈◈ღ，已进驻中国香港ღ◈◈ღ、新加坡ღ◈◈ღ、马来西亚ღ◈◈ღ、印度尼西亚睡不着把女儿睡了ღ◈◈ღ、柬埔寨等地ღ◈◈ღ。也正是因为王力加与李品熹夫妇的经营ღ◈◈ღ，蔡澜在餐饮界早已不是一个单纯的人名ღ◈◈ღ，逐渐演化成了极具辨识度的文化IPღ◈◈ღ。

　　蔡澜曾在2025年出版的自传《活过》中透露ღ◈◈ღ，王氏夫妇不仅踏实认真做生意ღ◈◈ღ，与蔡澜的想法一致ღ◈◈ღ，且性格温顺ღ◈◈ღ，在旅途中也经常照顾蔡澜ღ◈◈ღ。2019年11月18日晚ღ◈◈ღ，蔡澜还与王氏夫妇在香港老字号“镛记”设宴款待亲朋ღ◈◈ღ，摆了一席认亲宴ღ◈◈ღ，结为谊亲（又称契亲ღ◈◈ღ、干亲）ღ◈◈ღ。

　　“从此ღ◈◈ღ，我收了一个干儿子与干儿媳ღ◈◈ღ，又多了三个孙儿ღ◈◈ღ。每逢节日ღ◈◈ღ，他们定会前来看望ღ◈◈ღ，让我多了一份天伦之乐ღ◈◈ღ。在晚年添了这层关系ღ◈◈ღ，是我的福气ღ◈◈ღ。”蔡澜写道ღ◈◈ღ。

　　2024年ღ◈◈ღ，主持人杨澜在访谈时问蔡澜ღ◈◈ღ，谈死亡的问题是否有禁忌ღ◈◈ღ，蔡澜表示ღ◈◈ღ：以前没有活过的时候就有ღ◈◈ღ，活过了就没有了ღ◈◈ღ。要吃的东西吃过了ღ◈◈ღ，要玩的地方玩过ღ◈◈ღ。走是一定要走的嘛ღ◈◈ღ，就是要走得比较潇洒一点ღ◈◈ღ。