5月10日✿◈ღ✿，美团点评联合餐饮老板内参发布中国餐饮报告(白皮书2017)✿◈ღ✿。2016年✿◈ღ✿，餐饮业全年收入突破3.5万亿元✿◈ღ✿，同比增长11.2%✿◈ღ✿；2020年有望达到5万亿元✿◈ღ✿。分析人士表示凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，在供给侧结构性改革✿◈ღ✿、适度扩大总需求等因素影响下✿◈ღ✿，餐饮市场保持快速增长✿◈ღ✿，餐饮企业拥抱新技术✿◈ღ✿，提升信息化以及互联网化水平成为趋势✿◈ღ✿。

　　随着餐饮品类细分越来越多✿◈ღ✿、分化速度越来越快玛雅网更新✿◈ღ✿，市场竞争加剧✿◈ღ✿，而互联网给传统餐饮行业带来新的增长玛雅网更新✿◈ღ✿。

　　报告显示✿◈ღ✿，2016年互联网餐饮的增长高达300%凯发K8国际娱乐官网✿◈ღ✿，✿◈ღ✿。外卖是互联网餐饮的重要领域✿◈ღ✿。2016年外卖行业总体交易额超过1500亿元玛雅网更新凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，占餐饮业总体大盘的4%✿◈ღ✿，增速迅猛✿◈ღ✿。预计到2018年✿◈ღ✿，外卖交易额有望占据餐饮行业总体的10%✿◈ღ✿。

　　业内人士介绍✿◈ღ✿，房租高企✿◈ღ✿、人力成本节节攀升✿◈ღ✿、原材料水涨船高✿◈ღ✿，餐饮经营者压力不断增加✿◈ღ✿。而外卖的兴起✿◈ღ✿，大大降低了餐厅对线下客观条件的依赖度石化工业✿◈ღ✿，✿◈ღ✿。餐厅所处的位置✿◈ღ✿、门店面积的大小凯发K8国际娱乐✿◈ღ✿，✿◈ღ✿、服务人员的多寡凯发K8娱乐官网app下载凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，不再直接影响餐厅的经营情况✿◈ღ✿。外卖将重构餐饮成本结构✿◈ღ✿，提升单店产出✿◈ღ✿。

　　上市公司方面✿◈ღ✿，以全聚德为例玛雅网更新✿◈ღ✿，公司董事长邢颖日前表示✿◈ღ✿，2016年鸭哥科技公司完成了外卖系统和场景电商系统的研发✿◈ღ✿，以互联网技术为基础的业务运行良好✿◈ღ✿，且呈上升趋势✿◈ღ✿。

　　据了解✿◈ღ✿，鸭哥科技为全聚德与重庆狂草科技有限公司成立的合资公司✿◈ღ✿，专门运营旗下互联网业务✿◈ღ✿，上线全聚德外卖品牌“小鸭哥”✿◈ღ✿。

　　报告显示凯发K8国际娱乐官网入口✿◈ღ✿。✿◈ღ✿，2017年上半年✿◈ღ✿，过半的餐饮企业存在融资借贷需求✿◈ღ✿。餐饮业对小贷业务需求的存量和增量都很大✿◈ღ✿。美团点评等互联网平台获得了小贷牌照✿◈ღ✿，推出面向餐饮商家的小贷业务✿◈ღ✿，为餐饮业融资借贷需求提供了新选择✿◈ღ✿。

　　报告认为凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，在竞争加剧✿◈ღ✿、成本高企✿◈ღ✿、利润降低等复合压力下✿◈ღ✿，餐饮企业应进一步向管理要效率✿◈ღ✿。同时玛雅网更新✿◈ღ✿，拥抱新技术✿◈ღ✿，提升信息化以及互联网化水平✿◈ღ✿，将成为餐饮行业发展趋势✿◈ღ✿。

　　以西安饮食为例凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，公司引进特色餐饮项目✿◈ღ✿，盘活资产✿◈ღ✿，提升“西安饮食电子商城”运营水平凯发k8官网✿◈ღ✿。✿◈ღ✿，借力互联网实现对老字号餐饮企业的营销及推广✿◈ღ✿。

　　今年一季度✿◈ღ✿，全聚德实现营业收入4.37亿元✿◈ღ✿，同比略减1.27%✿◈ღ✿；实现归属于上市公司股东的净利润3553万元✿◈ღ✿，同比增长5.87%✿◈ღ✿。一季度✿◈ღ✿，公司财务费用同比下降61.93%✿◈ღ✿，主要在于线上支付量增加✿◈ღ✿。

　　分析人士表示✿◈ღ✿，在消费升级的重要节点✿◈ღ✿，消费者对餐厅的期望值在上升凯发K8娱乐官网app下载✿◈ღ✿，吸收更多国际化元素以及年轻化元素✿◈ღ✿，有利于吸引更多消费者✿◈ღ✿。

　　在此背景下✿◈ღ✿，上市公司积极布局热门餐饮IP✿◈ღ✿。全聚德拟收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司股权✿◈ღ✿。公司表示今日头条✿◈ღ✿，✿◈ღ✿，汤城小厨作为特色休闲餐饮品牌✿◈ღ✿，可以扩充公司现有的业务模式✿◈ღ✿，补充公司休闲餐饮新业态✿◈ღ✿。本次收购完成后✿◈ღ✿，将有利于进一步提升公司的整体竞争实力✿◈ღ✿，实现多品牌集聚✿◈ღ✿、多业态互补发展✿◈ღ✿。